COCKTAIL DINATOIRE

Formule N°5

-Canapé saumon fumé

-Canapé jambon de pays

-Canapé roquefort et noix

-Bruschetta tomate et chèvre frais, légumes grillés et jambon cru

-Petit pâté de veau en croûte aux pistaches

-Rouelle de pomme de terre au safran, rillette de saumon

-Pain grillé tomate, tapenade et anchois

-Pain grillé rillette et cornichons

-Cuillère de tartare de bar au citron vert

-Cuillère de chair de crabe aux aromates, crevettes

-Verrine guacamole écrevisse, fondue de tomate

-Verrine gaspacho de carotte à l’orange et coriandre fraiche, sorbet poivron grillé

-Mini croque monsieur

-Beignets de crevettes panées

-Mini bouchée aux escargots

-Ailerons de volaille rôtis aux fines épices tandoori

-Mini tarte tatin et escalopine de foie gras

-Nem de reblochon fermier, chantilly au lard

Sucré :

-Tartelette citron meringuée

-Moelleux au chocolat

-Mini macaron

-Gelée au café, framboises, mousse au chocolat blanc

-Myrtilles au jus, chantilly mascarpone

-Riz au lait, fruits frais et caramel

-Marmelade fenouil confit et coulis