La Carte

Les Entrées :

 

 

- Velouté De Potimarron Aux Châtaignes, Croustillant De Reblochon, Tranche De Jambon Cru De Savoie

 

 

16€

 

 

- Salade D’avocat Et Mangue Citronné Et Epicés, Gambas Rôti, Bouquet De Mesclun, Miel Au Vinaigre De Xérès

 

17€

 

 

- La Tarte Tatin Au Foie Gras De Canard Poêlée, Beurre De Pamplemousse Et Petite Salade Composée

 

20€

 

 

- Noix De Coquilles Saint-Jacques Poêlée, Mousseline De Céleri Et Crème Aux Herbes

 

 

20€

 

 

-Salade Composée Du Jour

 

Petite 8€ / Grande 14€

                                                                                                    

 

 

 

La Carte

Les Plats :

- Filet De Rascasse, Jus Aux Tomates Confites, Basilic Et Olives Noirs, Ecrasée De Pommes De Terre Et Fenouil Au Curcuma

 

19€

 

- Le Quasi De Veau Rôti Aux Ecrevisses , Jeunes Pousses D’épinards Et Gratin Dauphinois

 

 

25€

 

- Magret De Canard Rôti Aux Poires, Gratin Dauphinois Et Caviar D’aubergines

 

 

23€

 

- Le Pigeon Rôti, Vrai Jus Aux Morilles, Clafoutis De Potimarron Aux Châtaignes

 

 

28€

 

- Filet De Bar Rôti À L'unilatéral , Purée De Patate Douces à La Vanille De L’ile De La Réunion, Jus Passion Curry

 

 

26€

 

 

 

La Carte

 

-Assiette De Fromages Secs Affinées

9€

 

-La Faisselle à La Crème

4.50€

 

Les Desserts :

 

- Tarte Fine Aux Pommes Lustrée Au Miel, Crème D’Amandes Et Crème Glacée à La Vanille

 

8€

 

- La Pyramide Glacée à La Noisette Posée Sur Une Dacquoise, Crème Glacée Et Copeaux De Chocolat Noir

 

9€

 

-Café/Thé/Infusion Gourmande

8€

 

-La Mousse Soufflé Au Chocolat Mi-Amer, Crème Glacée Noisette Des Alpes Et Croquant Aux Amandes

11€

 

 

- L’ananas Caramélisée Au Sucre Casson, Crème Fouettée, Crème Glacée à La Noix De Coco Et Sablé Breton

 

10€

 

 

 

 

 

 

 

Les Glaces :

3€ La Boule

-Les Glaces : Vanille, Chocolat, Café Et Noisette

-Les Sorbets : Framboise, Fraise, Citron, Passion Et Poire

Suppléments : Tuile 1€, Chantilly 1€, Alcool 2€

Les Coupes Glacées :

10€ La Coupe

-Colonel : 3 Boules Citron, Vodka Et Tuile Aux Amandes

-Coupe Marguerite : Sorbet Framboise, Fraise Et Citron, Meringue, Chantilly Et Tuile Aux Amandes

-Dame Blanche : 3 Boules Vanille, Nappage Chocolat, Chantilly Et Tuile Aux Amandes 

-Café Liégeois : 2 Boules Café, 1 Boule Vanille, Café, Chantilly Et Tuile Aux Amandes 

-Chocolat Liégeois : 2 Boules Chocolat, 1 Boule Vanille, Chocolat, Chantilly Et Tuile Aux Amandes 

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